Crema de brócoli con queso ¡Pa′l almuerzo!

Una cremosa manera de darle a tus hijos las verduras que no se quieren comer. Es súper sana y absolutamente exquisita.

Para 4 porciones:

¼ taza de mantequilla, en cubos

2 dientes de ajo, molidos

1 cebolla, en cubos

¼ cucharadita de tomillo

3 cucharadas de harina

3 tazas de leche

2 tazas de consomé de pollo

½ taza de crema para batir

3 cabezas de brócoli, cortadas en floretes y finamente picadas

1 taza de queso Cheddar, rallado

¼ taza de queso Parmesano, rallado

Sal y pimienta, al gusto

Prepáralo

1. Derrite la mantequilla en una olla grande a temperatura media. Agrega el ajo, la cebolla, el tomillo y calienta, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla quede translúcida, de 3 a 4 minutos.

2. Incorpora la harina y revuelve hasta que quede ligeramente dorada, aproximadamente 1 minuto.

3. Poco a poco incorpora la leche, el consomé de pollo y la crema para batir. Calienta, revolviendo constantemente, hasta que todos los ingredientes queden mezclados, de 1 a 2 minutos. Agrega el brócoli.

4. Deja que hierva. Baja la temperatura y hierve a fuego lento hasta que el brócoli quede suave, de 6 a 8 minutos.

5. Agrega los quesos, un puñado a la vez. Revuelve hasta que se forme una mezcla homogénea, de 1 a 2 minutos.

6. Sirve inmediatamente.

Agencias